相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌(今江西)的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。

”老表“见朱元璋遍体是伤，用茶油帮他涂上，不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴地称此油茶果是“上天赐给大地的人间奇果”。后来他在”老表“家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。从此，朱元璋便与茶油结下了不解之缘。

后来，朱元璋统一天下后，将江西茶油封为“御膳用油”。因明朝皇帝对茶油的喜好和重视，各大神医对茶油进行了深究。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒，主治肝血亏损，驱虫，益肠胃，明目。又云茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”　后来江西各地均把茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年!“足可显示享用茶油是一种身份的象征。

茶油主要成份是：油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸。

亚油酸和亚麻酸的比例适当，营养均衡，还不含芥酸和山嵛酸，富含维生素E和山茶苷，耐贮藏，不易酸败，不产生人体致癌的黄曲霉素。

其中不饱和脂肪酸含量达90%左右，单不饱和脂肪酸含量达85%以上，居各种植物油之冠。

茶油的作用之茶油的营养价值

茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

1. 茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E、维生素D，能有效的补充人体所需的营养，清除有害成份，延缓细胞老化，白痴细胞活力。加之低亚麻酸含量，使得茶油稳定性好，易贮存，不易酸败变质。

2. 茶油容易被人体吸收，促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。

3. 含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。有关专家通过对我国65个县区人群流行病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。因此，茶油具有其它食用油无可比拟的保健功能。

4. 茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用，因而茶油在国际上被称为“长寿油”。

5. 不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，医学证明，每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。

家乡野生山茶油（木子油）制作流程，第一步：烘香。

火候控制很关键

第二步：粉碎

第三步：蒸熟

第四步：包裹

第五步：压榨

第六步：盛油

金黄金黄的油，整个榨油坊弥漫着一股很诱人的香味，你一辈子都难以忘记

想起小时候和挑着木子仁的爸爸妈妈一起去榨油。巨大的水车，汗流浃背的师傅们，还有弥漫在作坊里蒸木子的奇怪气味......那大概是是童年最美好的回忆吧。

可惜的是，现在已经没有了水车，没有了小小的水力作坊，更没有了人工榨油的师傅们。有的，只是超市货架上那一瓶瓶精美的、冰冷的茶油和我这一丝丝残缺的回忆。

赣南茶油”喜获国家地标产品

国家质检总局发布公告，正式批准赣南茶油为国家地理标志产品，自公告之日起实施保护。这标志着我市在提高“赣南茶油”品牌价值，提升知名度和竞争力，推动品牌国际化，增强产业发展后劲方面取得了重大突破。公告明确，赣南茶油产地范围为赣州市行政管辖区域，所辖区域内赣南茶油的生产者，可提出使用“地理标志产品专用标志”申请。

【采访】赣州出入境检验检疫局业务二科 曾霖：经江西出入境检验检疫局和江西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告合格后方可使用。

同时，公告还公布了赣南茶油品种、立地条件、栽培管理、采收与处理、加工、质量特色等六方面质量技术要求。

根据《赣州市人民政府关于加快油茶产业发展的实施意见》提出的赣南油茶产业发展目标，到2020年，全市力争新造高产油茶林170万亩，抚育改造低产油茶林130万亩，油茶林总面积力争达到400万亩，年产茶油10万吨以上，产值超过百亿元。明确自2016年至2018年，市本级财政每年安排油茶产业发展专项资金，用于油茶良种繁育、油茶造林、新产品开发和品牌建设。

【采访】赣州出入境检验检疫局业务二科 曾霖：我们将与市质量技术监督局、市林业局等部门通力合作，继续推进赣南油茶产品品牌战略，依法维护产区公平竞争的环境和秩序，不断提高赣南茶油产品质量，使赣南油茶产业持续、健康发展。

联系电话：17350601335        微信：1119495859